Кулинарноэ

[ernestine_16]

"...в Мордовии хлеб провозили в прицепном вагоне к пригородному поезду Рузаевка-Пичкиряево - мордованы выскакивали на станции и покупали. было это в начале 80-х. а вот с рыбой все было серьезнее. ее туда привозили не знаю сколько раз в год в мороженом виде. наверно - нечасто. бабка бежала - ей отбивали какое-то количество, и она в охапке тащила его к себе. далее: она закапывала его в сарае до торжественного случая. не помню - что было тогда - но вышла она, откопала ЭТО и топором отбила кусок нужного размера. зарыла на дальнейшее хранение, а остальное готовила на сковороде на печке. более тяжелых миазмов сразу и не припомню"(с)

Comments

[tiresome_cat]

А говорили, что сюрстрёминг шведы изобрели?

[magnoliasteel]

А какой климат там? Растёт шось, водоёмы?

[ernestine_16]

Если водоемы, зачем тогда рыбу возить?

[magnoliasteel]

Вы у меня спрашиваете? Я рыбу в землю не зарывала (пока.)

[ernestine_16]

Зарыть не так страшно - страшнее потом выкапывать и есть

[magnoliasteel]

С точки зрения до 17 года, это можно было как-то понять: соль нужно было покупать, поэтому солить могли не все, но вот вялить на солнце можно было. Не знаю, была ли в СССР соль, но могли бы засолить.

[pani_stosia]

Климат умеренно-континентальный. Рельеф в районе села холмистый, почвы чернозёмные, дёрново-подзолистые, протекает река Пичкиряс, встречаются заболоченные участки, леса, в основном, смешанные.

[ernestine_16]

Ну и чем плохо, шоб не посеять коло хаты?

[pani_stosia]

Рыбу? Сеяли, не взошла.(

[ernestine_16]

(хором):
А мы рыбу сеяли, сеяли
А мы рыбу пололи, пололи...

[magnoliasteel]

И при этом хватали завозную рыбу и зарывали её в землю.

[pani_stosia]

Мне, надо сказать, казалось, что Мордовия - это какой-то край географии. А оно, если посмотреть, не так и безумно далеко. Неблизко. Но и не далеко. Тут, глядишь, Мордовия. Тут Рязань(ерзянь). Там Татарстан. Выше чухна и карелы всякие. А россия-то собственно где?

[ernestine_16]

Ему досталась Мордовская АССР ( см. на руки Балаганова)

https://www.youtube.com/watch?v=WBIBH3_ukLs

[ernestine_16]

Тоже всегда было странно, что Мордовские лагеря - не Сибирь

[pani_stosia]

Да, лагеря же. Вот почему мне казалось, что это у черта на куличках, вдали от всякой цивилизации. Хотя. Насчёт дали от цивилизации я таки и не ошиблась, оказывается.

[ernestine_16]

Или вот Пенза (= пемза!): в лит-ре часто упоминалась, многие там родились или имениями владели. И вот годов с 70х разве что в прогнозе погоды упоминалась как область.

[pani_stosia]

А ещё почему-то был очень Саратов популярен. Там постоянно жили чьи-нибудь тетки.

[ernestine_16]

И там любили женатого прямо на улице, где было много золотых огней.

[pani_stosia]

О! Точно.