Прабабушка ( 1882 г.р) рассказывала, что они ( семья рабочего, трое детей) только в пост ели "пустое", а обычно еда была с мясом. Но вот колбаса считалась праздничной едой ( как бы deli).
"Деликатес" и был деликатесом, колбаса стоила дороже, потомучто мясо подвергали обработке, плюс, количество уменьшалось. Т.е., за весь процесс нужно было платить, а вот обычное мясо было дешёвым (кроме отдельных кусков.) Стандартный рабочий вполне мог позволить себе щи с мясом и кусок мяса на "второе".
Да, вываренное в бульоне мясо мелко-мелко ( мясорубок обычно не было) нарезалось и добавлялось в кашу или тушеные овощи ( чаще - картошку с луком). Прадедушка-рабочий имел в городе дом с садом-огородом, прабабушка в 1900е носила корсет и шляпку, вела дом, обшивала домашних. На большую стирку нанимали сельских женщин-подёнщиц. Они приходили и с вечера замачивали в чанах и корытах бельё ( вода - колонка в конце улицы). Шли на речку полоскать и "бить" белье. Высушенное крупное белье "катали" на столе и угольными утюгами гладили остальное.
Видимо для пропаганды. В Англии карточную систему отменили в середине 50-х. Сама история карточной системы времён войны, "огороды победы" и экономия очень интересные. Я где-то ссылку оставляла. Англичане делали неплохие передачи в 90-е о Второй Мировой в Англии.
Как же я люблю жареные мозги! Это было единственное, что мне понравилось в Румынии - почти в каждом ресторанчике в меню были жареные лисички и жареные мозги.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
momijizukamori
no subject
Date: 2020-01-11 05:46 pm (UTC)Перепечатка, "ять" убрали, но обороты речи остались прежние.
Обратите внимание, что на 5 человек полагалось 1 килограмм мяса и набор овощей неплохой.
no subject
Date: 2020-01-11 07:31 pm (UTC)Но вот колбаса считалась праздничной едой ( как бы deli).
no subject
Date: 2020-01-11 07:52 pm (UTC)no subject
Date: 2020-01-11 08:03 pm (UTC)Прадедушка-рабочий имел в городе дом с садом-огородом, прабабушка в 1900е носила корсет и шляпку, вела дом, обшивала домашних. На большую стирку нанимали сельских женщин-подёнщиц. Они приходили и с вечера замачивали в чанах и корытах бельё ( вода - колонка в конце улицы). Шли на речку полоскать и "бить" белье. Высушенное крупное белье "катали" на столе и угольными утюгами гладили остальное.
no subject
Date: 2020-01-11 08:06 pm (UTC)no subject
Date: 2020-01-11 08:13 pm (UTC)А потом рассуждали, что при тех объемах производства всё-таки поторопилися...
no subject
Date: 2020-01-11 08:25 pm (UTC)no subject
Date: 2020-01-11 07:51 pm (UTC)no subject
Date: 2020-01-11 08:05 pm (UTC)