Вы знаете, я, конечно, буржон и пижуй, но на мой вкус названное игристое - следующее за "советским шампанским". И примерно такое же имеет отношение к исходному напитку. Один из очень крупных обломов.
Что же до сортов винограда, то "Шато Тамань" свое игристое делает из Пино Блан, Алиготе и Бианка. И получается весьма прельстиво.