ernestine_16: в окошке (Default)
На следующий день всё доедали.
Сегодня поняла, что в меню напрашивается пицца: остались маслины от греч.салата, курица, ветчина, сыр и, конечно, майонез - а куда ж без него?

Пиццу я не понимаю. То есть, я не знаю, когда она вкусная, когда - нет.
Поэтому я поступила просто: нарезала батон, сверху всё обустроила, уложила на слив.маслице и запекла - а базилик и петрушка у меня и так оставались праздничным букетом в холодильнике.
Получилась пицца.
Ведь я все равно не понимаю, когда она вкусная, когда - нет.
ernestine_16: в окошке (Default)
Лес начинается прямо за домами и тянется - и параллельно Днепру, и перпендикулярно, и как-то еще.
В лесу тихо.
Только раздаются детские возгласы и трудовые выкрики взрослых.
И потрескивают смоляные дровишки... И сосны шумят где-то высоко...
Под соснами зелено и густо.

Что в жизни бывает смыслом? Например, лежать в гамаке и читать хорошую книжку.
Гамаков у нас три: один полотняный на распорках, а два без распорок - сетчатый и полотняный; который последний - лично мой, я называю его гамачок-гопачок, он убирается в маленькую этно-сумочку и практически невесом.

Мы жарили на костре элементы курицы и небольшие сардельки, чтоб скорее.
Мангал у нас маленький - так, не мангал, мангалоид).
Подкоптили мы и гренки с сыром - прямо на металлической тарелке.
ernestine_16: в окошке (Default)
Сперва эпиграф:
"Екатеринославская бабушка вообще славилась как великая мастерица варить варенье, причем клубничное удавалось ей особенно хорошо. Но это варенье было поистине неслыханное. Никогда еще Петя, а тем более Гаврик не пробовали ничего подобного. Оно было душистое, тяжелое и вместе с тем какое-то воздушное, с цельными прозрачными ягодами, нежными, отборными, аппетитно усеянными желтенькими семечками, и елось на редкость легко".


Теперь основная мысль.
Главное - угадать момент, когда базарная цена на клубнику уже больше не опустится. И тогда ее нужно купить много.
Там, за лесом, посёлок, и оттуда несут и несут клубнику.
Ее несут продавать в круглых коричневых корзиночках из лозы, одинаковых, без ручки. Очень хочется купить клубнику вместе с такой корзиночкой, но останавливаю себя: зачем мне без ручки корзиночка?

Дополнительные мысли ( воспоминания).
...С пятого по седьмой класс каждый день в июне нас посылали в колхоз на редиску.
С собой надо было взять бутылку воды и еду. Еду я в детстве не ела.
Мама оставляла мне на столе бутерброды и пластмассовую баночку-"кубышку". В баночке была клубника.
Мама точно рассчитывала: взять бутерброды я всегда "забывала", но клубнику обязательно увозила с собой. И ели мы ее на краю поля, из банки ложкой, всю в тающем сахаре и без хвостиков.
Оттого и кажется мне всю жизнь, что посылали нас в колхоз на клубнику.


...Одна бабушка во дворе была уже совсем старенькая старушка - возможно, та самая екатеринославская бабушка Пети и Павлика)), и она как-то раз произнесла:
- До чего же я люблю клубнику со сливками!
Это прозвучало неожиданно, потому что сливками в те годы называлось такое молоко в бутылках.
Про другие сливки я узнала только гораздо позже, от Веры Павловны из романа "Что делать?": она любила видеть сны, шнуровать высокие ботинки и пить чай со сливками.
Такие густые сливки сейчас уже вполне можно заменить магдалиновской сметаной ( Магдалиновка - райцентр, чуть к северу от нас).

Заключительная мысль.
Клубнику, особенно после дождей, удобней всего мыть не в дуршлаге, а в очень глубокой миске: земля и песок оседают на дно.
Может, даже и в пластмассовом ведре можно. Но вёдра у меня все заняты. Клубникой.
ernestine_16: в окошке (Default)
В старом фильме Э.Рязанова "Девушка без адреса" бездомную главную героиню приводит к себе отзывчивая Оля.
У Оли в комнате на столе чайник и еда.
В 50е гг люди ели, в основном, не на кухне, а в комнате ( там же и спали, и делали уроки, и слушали радиоприемник, и играли в шашки - всё как на картинке в "Букваре").
Отзывчивая Оля предлагает промокшей от дождя девушке без адреса:
- Ты ешь! Вот сыр. Масло. Колбаса.

Я этот фильм видела в детстве, а потом его почему-то очень долго не показывали по телавизору.
А показали фильм в конце 80х и потом повторяли очень часто, все 90е гг.
И при нехватке или отсутствии продуктов странно было слышать вот это сыр-масло-колбаса. Ну, ладно там хлеб, ну еще пирожки с картошкой, но сыр...
А потом появилось масло. Оно называлось "Рама", а позже "Корівка" и "Veto"(!))) - или как-нибудь еще.
Колбаса тоже появилась, она была салями в запаянных золотистых мешочках или вареная под названием "ПарижИ", с бесконечно долгим сроком хранения и серая на цвет и даже на вкус.
Сыр появился позже всех и сразу повсюду. Он продавался уже нарезанным тонкими пластиночками. Хочешь - ешь, хочешь - используй как закладку для книг. Главное, он был без запаха и никаких пятен не оставлял. Очень удобный сыр был.
Но прошло еще какое-то время - и появились другие сыр-масло-колбасы, вкуснее - даже и в такой мере, что иногда не стыдно было предложить их гостям.
И тогда термин "сыр-масло-колбаса" стал у нас в доме проверочным словом перед походом в магазин. Есть в холодильнике сыр-масло-колбаса - всё, значит, хорошо. Если же один компонент отсутствует - пойди и восполни!

Это очень удобно. Мало ли кто заглянет на огонек - а ты прям как та отзывчивая Оля.
Вместо колбасы, правда, мы все чаще стали мясо сами запекать в духовке.
Масло берем развесное, свежее Магдалиновское или Приазовское.
Вот сыр приличный пока не научились у нас делать. "Королевский" хорош ( но название говорит о цене). А на изготовление самодельной брынзы я решусь еще очень нескоро.

Самое главное - это хлеб не забыть).
Его не все едят - но ведь масло же на столе!
ernestine_16: в окошке (Default)
Если вам вдруг попался твердый персик, не выбрасывайте его поспешно: из мякоти такого персика получится чудесный салат. Нужно только нарезать персик кубиками. Косточку резать нет необходимости.

Добавьте нарезанные кубиками яблоки, груши, сливы, бананы, мякоть арбуза, ягоды малины или ежевики, а также виноград без косточек.

Следует помнить, что дыню сейчас модно есть отдельно от других продуктов.

Не заправляйте этот салат майонезом, поберегите майонез к Новому году.

Украсьте салат шариками, кубиками или параллелепипедами вашего любимого мороженого, добавьте жменьку молотых орехов.

Перекладывать в креманки такой салат не имеет смысла.

Полулягте в шезлонг или удобное кресло под навесом или раскидистым деревом, возьмите в руку комфортную ложку, отключите телефон, поставьте миску с приготовленным салатом на область живота.

Приятного аппетита!
Page generated Jun. 26th, 2017 05:20 am
Powered by Dreamwidth Studios